MANUEL GAGO, en CAPÍTULO 0. [Debe ser un dos primeiros menús burgueses escritos en galego que se conservan, pero non é o único. Degustouse no Banquete Rexionalista que se celebrou co gallo dos Xogos Florais en Tui en 1891, dentro dos actos de exaltación da lingua e da cultura galegas e, como todos os banquetes da época, estivo sementado dunha interminable secuencia de discursos nos que participaron algúns dos oradores de sona no Rexionalismo.]