11 décembre 2011

NEGAR O PAN e o sal sempre foi unha ordinariez, pero aceptamos que os nosos respectados médicos, suprantando a figura materna, nolos neguen. O sal paréceme algo máxico, coma eses pós incorpóreos que os magos sempre tiran dos petos, coma se lles residise unha salina nos smokings. O sal dálle unha graza distinta aos pratos, rebáixalles a seriedade a sabores previsibles. Antes o mesmo sal era previsible, como presume Rajoy de si propio: fino ou gordo. En Ribadeo, de rapaces, usabamos o sal arenisco para aderezar os pratos e o groso... [Lire la suite]